Ma Charte

Une production locale

La viande ne fait pas plus de 100 km avant d’arriver chez vous (origine des monts du forez et du lyonnais, Ain et Isère).

Une production pratique et transparente

La viande sera livrée sous vide, étiquetée avec le poids, le nom du morceau et d’où il vient avec la DLC (en général près de 10 jours). Vous pouvez consommer ce produit jusqu’à cette date mais aussi le congeler en le laissant dans son emballage d’origine : pas de manipulation donc pas de risque.

Une production saine et contrôlée

Je serai suivi tout au long de mon activité par une société de conseil en hygiène et sécurité (JAS consulting) pour veiller aux bonnes pratiques d’hygiène et pour vérifier la traçabilité de mes produits (je dispose aussi d’une chambre froide pour stocker la viande avant de vous la livrer).