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Bâton au Roquefort

4,50

Bâton au Roquefort de 0,2 Kg [ 22,6€ /Kg ] allergènes : roquefort 4% et lactose

Installés à Mornant puis à Rontalon, petit village perché à 600 mètres d’altitude dans les Monts du Lyonnais, Robert FANTON et son fils Vincent perpétuent depuis 4 générations la fabrication artisanale du saucisson dans la pure tradition lyonnaise.

Issus de deux familles de bouchers et charcutiers, ils avaient tous les ingrédients en main pour continuer la fabrication et la commercialisation du saucisson authentique.

 

Attention, les livraisons sont uniquement sur ces 7 communes : Genas, Chassieu, Meyzieu, Pusignan, Jonage, Saint Laurent de Mure et Saint Bonnet de Mure

et maintenant Lyon 6eme en plus

 

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Description

La famille Fanton est spécialisée dans la fabrication de saucissons secs et à cuire : sélection des viandes fraîches, morceaux nobles de première qualité, qui sont ensuite soigneusement triés, dégraissés et dénervés à la main.

Chaque étape de l’élaboration est contrôlée avec attention : le hâchage, le mélange gras et maigre, l’embossage (réalisé uniquement en boyaux naturels).

Un séchage lent permet de développer une fleur naturelle qui contribue à l’aspect et au goût rustique du produit.

Il ne reste pas beaucoup d’authentique salaison Lyonnaise de qualité garantissant le manger bon Lyonnais sans colorant ni additifs.